refactor: split Dockerfile into Dockerfile.api + Dockerfile.web for Swarm

- Remove multi-stage Dockerfile (não compatível com Swarm)
- Dockerfile.api: imagem standalone para API FastAPI
- Dockerfile.web: imagem standalone para Streamlit
- docker-compose.yml: aponta para os Dockerfiles separados
- README.md: instruções de build individual + deploy Swarm

docker-compose.yml

@@ -4,7 +4,8 @@ services:
   api:
     build:
       context: .
-      target: api
+      dockerfile: Dockerfile.api
+    image: pdf-toolkit-api:latest
     container_name: pdf-toolkit-api
     restart: unless-stopped
     ports:
@@ -28,7 +29,8 @@ services:
   web:
     build:
       context: .
-      target: web
+      dockerfile: Dockerfile.web
+    image: pdf-toolkit-web:latest
     container_name: pdf-toolkit-web
     restart: unless-stopped
     ports: